DIOXYDE DE CHLORE (ClO2) POUR LE TRAITEMENT DES ALIMENTS ET DES BOISSONS

Les processus de production de l'industrie de la transformation des aliments sont sujets à la contamination microbienne en raison du contact continu avec des surfaces étrangères et de l'eau dans plusieurs cas. Par conséquent, il est très important de choisir un désinfectant approprié qui répond efficacement aux défis d'assainissement dans les usines alimentaires.Le mauvais assainissement des surfaces en contact avec les aliments a contribué aux épidémies de maladies d'origine alimentaire.Ces épidémies sont causées par des agents pathogènes présents dans les aliments, en particulier Listeria monocytogenes, Escherichia coli ou Staphylococcus aureus.Un assainissement inadéquat des surfaces facilite la formation rapide du sol qui, en présence d'eau, forme une condition préalable idéale pour la formation de biofilm bactérien.Le biofilm est considéré comme présentant un risque important pour la santé dans l'industrie laitière car il peut héberger des agents pathogènes et un contact direct avec eux peut entraîner une contamination des aliments.

Pourquoi ClO2 est le meilleur désinfectant pour la transformation des aliments et des boissons ?
Le ClO2 offre un excellent contrôle microbiologique dans les eaux des canaux, les opérations d'emballage et la désinfection des processus.
En raison de son activité antimicrobienne à large spectre et de sa polyvalence, le dioxyde de chlore est le biocide idéal pour tout programme de biosécurité.ClO2 tue contre un large éventail de micro-organismes sur des périodes de temps de contact plus courtes.Ce produit minimise la corrosion des équipements de traitement, des réservoirs, des lignes, etc., car il s'agit d'un véritable gaz dissous dans l'eau par rapport au chlore. Le ClO2 n'influencera pas le goût des aliments et des boissons transformés.Et il ne générera aucun sous-produit organique ou inorganique toxique comme les bromates.Cela fait du dioxyde de chlore le biocide le plus écologique qui puisse être utilisé.
Les produits ClO2 sont de plus en plus utilisés dans l'industrie alimentaire, principalement dans la désinfection des surfaces dures des équipements, des drains de sol et d'autres zones afin de réduire considérablement la charge microbienne dans ces zones.